Orangen-Ingwer-Sirup mit Gewürzen

Heute kommt ein schneller Sirup für euch, der würzig-frisch schmeckt, einfach zuzubereiten ist und sich gerade jetzt für die Erkältungszeit super eignet. Ihr könnt den Orangen-Ingwer-Sirup selbstverständlich prima verschenken und macht damit sicher eine Freude.

Es spielt natürlich eine große Rolle, wie aromatisch euer Ingwer ist, nicht dass euer Sirup höllisch scharf wird. Meiner war nicht so scharf und so hat der Sirup jetzt eine angenehme Würze. Er eignet sich super, um ihn mit heißem Wasser aufzugießen, ihr könnt ihn aber auch in den Tee geben oder Desserts damit verfeinern – universell einsetzbar also.

Zutaten für ca. 600 ml Sirup:

  • 200 g Zucker
  • 300 ml Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 2 Bio-Orangen (Saft von beiden, Zesten von einer)
  • 1 TL Zitronensäure
  • 1 TL Nelken
  • 1/2 Zimtstange
  • 1/2 Sternanis
  • ca. 60 g Ingwer

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Topf geben, den Ingwer schälen und entweder mit einer Ingwerreibe fein reiben oder in feine Scheiben schneiden. Alles zusammen aufkochen und 10 bis 15 Minuten leise köcheln lassen.

Durch ein Tuch abgießen und heiß in sterilisierte Flaschen abfüllen.

Lieblingssmoothie

Die (unangekündigten) Sommerpause ist vorbei und sie war voller toller Ereignisse. Es gab einen fantastischen kurzen Urlaub in Norwegen und vorher eine noch fantastischere, wunderschöne, emotionale, herzerwärmende Hochzeit. Es hätte keine schönere Pause sein können.

Nun möchte ich aber das Bloggen wieder aufgreifen und euch mit all den leckeren Rezepten versorgen, die ich in den letzten Wochen ausprobiert habe. Das Wetter war ja fantastisch, es wurde viel gegrillt (und mittlerweile auch gesmokt) und ich hoffe sehr, dass der Sommer noch ein bisschen bleibt.

Los geht es jetzt wieder mit einem Montagssmoothie und zwar dieses Mal mein absoluter Liebling – mit Erdbeeren, Nektarinen, Kiwi und Orange.

 

Zutaten für 2 Smoothies á 500 ml:

  • 200 g Erdbeeren
  • 1 Kiwi, gold
  • 1 Orange
  • 2 Nektarinen
  • 1 TL Cashewmus
  • 2 EL Weizenkleie

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Zubereitung:

Wasser unten in den Mixer füllen, dann die Weizenkleie und Cashewmus und das grob zerkleinerte Obst dazugeben. Fein pürieren, ggf. nochmal Wasser dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Falls ihr mögt, könnt ihr den Smoothie noch etwas süßen und nochmal kurz pürieren. Sofort servieren oder in Flaschen abfüllen und ins Büro mitnehmen.