Braucht ihr noch ein ultraschnell zubereitetes Mitbringsel zu Weihnachten oder Silvester? Dann habe ich heute genau das Richtige für euch! Lebkuchensirup ist – vorausgesetzt natürlich, ihr habt alle Zutaten zu Hause – in einer viertel Stunde zubereitet und schmeckt ganz vorzüglich. Alternativ könnt ihr die Gewürze auch etwas länger im Sirup ziehen lassen, wenn ihr es nicht so eilig habt.
![](https://i0.wp.com/www.pinch-of-spice.de/wp-content/uploads/2018/12/Lebkuchensirup-I.jpg?resize=560%2C782&ssl=1)
Verwenden könnt ihr den Sirup recht flexibel – zum Verfeinern von Desserts, als Alternative zu Zucker oder Honig im Tee, zu Eis oder sogar zum Aufgießen mit Prosecco. Klingt komisch – schmeckt aber überraschenderweise gut! Ich kann euch nur empfehlen, diesen schnellen Sirup einmal auszuprobieren.
Zutaten für ca. 1,8 Liter Sirup:
- 1 kg Zucker
- 1,2 l Wasser
- 1 Stange Zimt
- 2 Vanilleschoten
- 8-10 Nelken
- 1 EL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronensäure
- 2-3 EL Lebkuchengewürz
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten plus Abkühlzeit
Zubereitung:
Zucker und Wasser zusammen aufkochen, dann alle übrigen Zutaten hineingeben und zusammen abkühlen lassen.
Am nächsten Tag (oder – wenn es schneller gehen soll: nachdem der Sirup abgekühlt ist) den Sirup durch einen Kaffeefilter oder ein Passiertuch filtern. Nochmal aufkochen und in sterilisierte Flaschen abfüllen und sofort verschließen.
![](https://i0.wp.com/www.pinch-of-spice.de/wp-content/uploads/2018/12/Lebkuchensirup-II.jpg?resize=560%2C847&ssl=1)